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Nos menus et cartes

Patrick Kleeblatt vous accueille dans son restaurant Les Amis de Patrick, situé à Faux-les-Tombes, dans le superbe cadre de la Cascade de Jausse. Découvrez sa cuisine gastronomique, saisonnière et moderne.

Nos menus de saison

Nos deux menus se complètent parfaitement et vous permettent de découvrir la cuisine de notre établissement, à travers des recettes et produits différents. Le chef les renouvelle toutes les 6 semaines, n’hésitez pas à les consulter régulièrement.

La carte du restaurant

Pour les fins gourmets qui préfèrent composer leurs menus eux-mêmes, découvrez notre carte. Parmi nos plats gastronomiques, vous retrouverez également quelques classiques revisités par le chef.

En entrée

Marbré de foie gras au vin rouge, pommes grany smith, crèmeux de dattes 22,00 €
Foie gras d'oie poëlé aux grains de cassis 22,00 €
Scampis croustillants, caviar d'aubergines aux olives 19,50 €
Pavé de bar, jus de coquillages, carottes et oignons des Cévennes 22,00 €
Soupe de fèves des marais, asperges et morilles, ris de veau croquant 27,50 €
Petite salade de chèvre frais, vinaigrette au basilic, sorbet au poivron rouge 19,50 €
Tempura de homard, avocat et son coulis épicé 32,00 €

En plat

Grenadin de veau de lait, croûte d'herbes et citron confit 27,50 €
Ris de veau braisé aux langoustines rôties 32,50 €
Filet pur de simmental, béarnaise minute et tomate      32,50€
Turbot sauvage rôti, sauce au vin rouge, langues d'oiseau, chlorophyle d'herbes 36,50 €
Ris et rognon de veau, semoule de maïs et pancetta 29,50 €
Sole d'Ostende et homard baby 36,50 €

En dessert

Mille-feuille aux fruits rouges, liqueur et pétales de rose 9,00 €
Melon, espuma d'amandes et meringues 9,00 €
Palette de sorbets aux fruits 9,00 €
Dame blanche aux bourbons de vanille 9,00 €
Crêpes flambées au Grand Marnier "Tradition" 10,00 €
Fromages affinés à "La Petite Ferme" de Damien Avalosse 12,50 €

Venir déguster les plats de notre chef, c’est profiter de qualités à ne pas négliger :

  • Un style de cuisine unique. Patrick Kleeblatt vous propose une cuisine gastronomique d’instinct et très personnelle. Toujours inspiré par les meilleurs produits de la saison, il renouvelle régulièrement sa carte en proposant des plats modernes, qui mêlent inspiration classique et nouvelles techniques culinaires.
  • Une ambiance conviviale. Loin de l’atmosphère guindée de certains lieux, Les Amis de Patrick vous accueille dans un cadre chaleureux, à l’image du chef. Vous y passerez un moment agréable autour d’un excellent repas, qui vous donnera envie de faire partie de notre clientèle d’habitués.
  • Une situation idyllique. En plein cœur de la vallée du Samson, le restaurant vous offre une vue imprenable sur la rivière et sa cascade. Vous pourrez admirer le charme champêtre de la région en goutant au savoir-faire inimitable du chef Kleeblatt grâce à une superbe terrasse. Parfaite pour un verre entre amis comme pour un repas au soleil !
  • L'organisation de grands repas. Vous souhaitez venir savourer les délicieux mets de nos menus en groupe ? Les Amis de Patrick peut privatiser le restaurant pour des banquets jusqu’à 60 personnes et des séminaires de 20 participants maximum.

Séduit par nos menus ? Réservez votre table !

Pour venir profiter d’une cuisine gastronomique dans un cadre unique, contactez notre restaurant par téléphone. Vous serez certain qu'une table sera gardée à votre nom à l'heure et la date de votre choix.